商品購入ページ

こちらはRaakaチョコレート購入ページになります。

それぞれこだわりの製法、

特徴のある香りと味わいを楽しめますので、

ご自身にあったものをお選びいただければと思います。

 

ぜひごゆっくりご覧になってください。

 

 

Cabernet Sauvignon(カベルネ・ソーヴィニヨン)

中央アマゾンからやって来たペルー産のカカオ豆は、

赤ワインのような発酵させたモノに見られる特長があります。

 

この風味から赤ワインで蒸す工程を思い付きました。

 

細かく粉砕したカカオニブを

カリフォルニア産カベルネ赤ワインで蒸し上げた。

 

カカオ豆の素材の良さを存分に発揮したダークチョコ。

 

しっとりとしたレーズンのような風味が感じられます。

 

赤ワインのフルーティさと

カカオの風味を感じられるこの商品は

是非お酒と一緒に味わっていただきたい一品となっております。

 

カカオ産地:CACパンゴア、ペルー産

原材料名:カカオ(68%)、キビ糖、カカオバター、カベルネ・ソーヴィニヨン

特徴:2016ICA金賞を受賞

価格:1,200円(税込)*本体価格1,112

Bourbon Cask Aged(バーボンカスクエイジド)

TANZANIA産のカカオ豆は

さくらんぼに似たような風味が感じられます。

 

さくらんぼは、

アメリカではバーボンカクテルでよく使われる材料です。

 

細かく粉砕したカカオニブを

古いバーボン樽に約4週間寝かせて香りづけします。

 

バーボンの風味があるのにノンアル。

 

仄かに香る甘くスモーキーなバーボンを愉しめます。

 

手間も時間もかけて作られた一品は

Raakaチョコレートを代表するチョコレートの一つです。

カカオ産地:TANZANIA

原材料名:カカオ(82%)、キビ糖、メープルシュガー、カカオバター

特徴:2013“Good Food Award受賞

価格:1,200円(税込)*本体価格1,112

 

Pink Sea Salt(ピンクシーソルト)

ドミニカ産のカカオ豆は

新鮮なベリー類の風味と

乾燥させたスパイスの風味が感じられます。

 

質の良いピンクシーソルトを

ペルーのクスコ地方で見つけました。

 

この塩には自然でフルーティーな味わいがあります。

 

この塩がドミニカ産カカオの

フルーティーな味わいを引き立てます。

 

チョコレートと塩のマリアージュ。

 

ラズベリーやシトラスの華やかな香りがする。

 

先ずは塩味を感じることで甘みを強く感じる不思議さです。

 

カカオ産地:ドミニカ共和国&ボリビア、(ペルー産岩塩)

原材料名:カカオ(71%)、キビ糖、メープルシュガー、カカオバター、ピンクシーソルト

特徴:

価格:1,200円(税込)*本体価格1,112

 

Maple & Nibs(メープル&ニブズ)

メイプルシュガーは

酸味の有る味わいとまろやかさに加え、

チョコレートの味のバランスを整えます。

 

ペルー産のワインのような味わいの

カカオ豆と組み合わせることで、

メープルの輝きが増します。

 

カカオニブを練り込むことで

より一層の味わいが楽しめます。

 

カカオ産地:CACパンゴア、ペルー産

原材料名:カカオ(75%)、メープルシュガー、カカオバター

特徴:CANE SUGAR FREE

価格:1,200円(税込)*本体価格1,112

 

Coconut Milk(ココナッツミルク)

※現在販売しておりません

 

質の良いココナッツミルクと

苦味を抑えたカカオ60%を

掛け合わせたチョコレート。

 

ココナッツミルクは脂肪になりにくく、

燃焼にも最適な中鎖脂肪酸が含まれており、

良質な植物性油は美肌にも効果的です。

 

美味しく食べて綺麗になりたい方、

子どもに健康に良くて美味しいお菓子を食べて欲しい

という方にとてもオススメです。

 

くど過ぎない甘さが感じられるので、

老若男女通じて喜んで貰える1品です。

 

産地:

成分:カカオ(60%)、キビ糖、カカオバター、ココナッツミルク

価格:1,200円(税込)*本体価格1,112

 

 

Green Tea Crunch(グリーンティークランチ)

※現在販売しておりません

ドミニカ共和国産のカカオ豆が持つ

乾燥スパイスやハーブのような風味で

お茶と良くあいます。

 

NYではティーラテや茶飲料等

お茶と他の原料を組み合わせたものが

人気となっています。

 

このチョコレートには

膨らませたキヌアが入っており、

これは玄米茶の中の玄米とよく似ています。

 

この風味をチョコレートに封じ込めました。

 

サクサクとした食感も楽しんでください。

 

現在一般的な販売は行っておらず、

いつ再販するかも未定。

 

産地:ドミニカ共和国 カカオ66%;51

特徴:2019年度サロン・デュショコラ限定品(現在販売しておりません)

成分:

価格:1,200円(税込)*本体価格1,112